Опубликовано hazan в 14.04.2010 00:00:00
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Hapå - вареная сгущенка.
Viking melk - это концентрированное молоко. жидкое. схожее со сгущенкои. продается во многих магазинах (к примеру Рема1000), стоит на полках с выпечкои, недалеко от муки.
Аутентичную сгущенку в синих баночках можно отыскать во многих эмигрантских магазинчиках на полках с русскими продуктами.
В СООР самая что ни на есть "нашенская" сгущенка Называется Kondenserad Mjolk фирмы Torsleffs. Находится в отделе с прибамбасами для выпечки, стоит 30 НОК.
Cottadge cheese - соленый творог с довольно крупными комочками.
Melkeringe -это типа простокваши.
Mascarpone - похож на адыгейский, но другая консистенция.
Fetaost - похоже на брынзу.
Плавленные сыры, очень похожие на наши "Дружба", "Лето" и т.п., - это smelteost, например от Kavli.
Колбасный сыр - "Tøffelost", есть с добавками и без.
"Prim" норвежский весьма напоминает вареную сгущенку и, кстати, аналогичен по приготовлению.
Масло -"usaltet smør", оно без соли, а "setersmør" похоже на самодельное деревенское, где очень много соли.
Русская сметана и норвежская Lett Rømme очень похожи.
Tjukkmjølk fra Røros - похоже на густую русскую простоквашу.
Kesam похоже на русский диетический творог, без комочков.
Kefir - просто кефир.
Сыр Pour Salut подходит специально для раклетов...Ridder- почти такой же сыр.
Skjørost тоже очень похож на русский творог, производится в Røros. Продается в COOP в пластиковых банках, смотреть в отделе с сырами или недалеко от сметаны.
Брынза есть во всех ненорвежских магазинах, разных сортов, как свежая, так и в металических банках. В некоторых норвежских тоже есть, но не такой большой выбор.
КРУПЫ
Перловка - HELE BYGGRYN, по качеству раз в 10 лучше нашей.
Пшено – Hirse, продается в Sunkost, в Хельсекостбутиках. Смотреть, чтобы не старое было, а то попадается залежавшееся, т.к. спросом не пользуется.
Пшеничка – в основном в турецких магазинах, тоже гляньте на полки с русскими продуктами. Есть в Ультре или Меню под именем Mathvete.
Отруби : пшеничные hvetekli, овсяные - havrekli.
Солод – maltmel.
Гречка – bokhvete, есть в Helsekost, но светлая, нежаренная и каша из неe не рассыпчатая, а вязкая, даже если обжарить. Но в последнее время гречка тоже появилась во многих эмигрантских магазинах и цена очень даже приемлимая !
Semulegryn - манная крупа, прелесть, очень-очень хорошего качества, и, в отличие от нашей, чистая, без трухи, продается во всех магазинах, в отделах муки/круп.
http://www.mollerens.no/produkter/musli_froe_gryn/Semulegryn.html
А это, думаю, для кукурузной каши подойдет
http://www.mollerens.no/produkter/musli_froe_gryn/Polentagryn.html
Чечевица – linser.
Овсянка - в любом магазине, гд стоит мука и пр. бакалея. Называется Havregryn, бывает 3 видов- стурь-большие, летт-маленькие, и с добавлением отрубей.
På norsk- Bjørn havregryn.
МЯСО
Skinke - разные виды ветчины, копченого мяса (свинина).
Servelat - отдаленно напоминает вареную колбасу.
Nistepålegg вкуснее и похож на вареную колбасу тоже.
Еще больше на вареную российскую похожа Falukorv kalkun. Только именно эту берите Falukorv kalkun 450 GR Prior. Других фирм - гораздо хуже на вкус.
Kjøttkaker – привычные нам котлеты .
Koteletter - порционные куски мяса на косточке для жарки или гриля.
Sylte - то, что давно когда-то называлось "Свинина прессованая" или Салтисон, только много лучше.
Leverpostei прячется в круглых баночках с детской фотографией, напоминает привычный российский в "колбасках", а в пласт.коробочках ovnsbakt немного напоминает домашний.
Сало бывает: копченое - bacon и просто соленое - saltet flesk, последнее продается в отделах со свежим мясом, немного пересоленое, но с прослоечками и перчиком...
TURIST PROVIANT продается в Рема1000 да и в других бутикках тоже, очень похож на русскую тушенку.
Familiedeig -фарш для пельменей.
Пельмени начинают появляться в эмигрантских магазинах и в РЕМА. Но пока не во всех.
РЫБА
Юлеанчоусы - это наша килька пряного посола.
Зубатка (Anarhichas) - Steinbit
Rødspette - камбала морская (Pleuronectes platessa)
Ерш (Gymnocephalus cernua) – hork
Kveite - палтус.
В Ультре и эмигранских магазинах есть пакетики с сушеной рыбой, иногда даже с сушеными кальмарами !
Sardiner i olje - шпроты (вкусные! Такие рыбки упитанные!)
Селедка, похожая по вкусу на русскую, лежит в морозилках в пачках "спеккесилд". Требуется только разморозить и положить в воду на 30 мин. Ням. Или в пластмассовых ведерках белых, довольно больших, соленая селедка без сахара. Немного пересоленая. Есть во всех магазинах.
Свежие кальмары продаются в COOP Mega в отделе свежей рыбы.
В Ультре и эмигранских магазинах имеются глубокозамороженные.
Мидии свежие имеются почти во всех рыбных отделах, замороженные ищите в рыбной заморозке.
Рема 1000 "Julesild salat" в небольших продолговатых пластмассовых коробочках - один в один "Селёдка под шубой".
Про икру выяснили: красная лососевая продается в обычных магазинах в стеклянных баночках .
В Ультре. например, маленькие баночки (50 грамм) от фирмы Lofoten. На баночке так и написано – lakserogn.
Икра кеты встречается канадского или датского происхождения и производства.
Последнее время в эмигрантские магазины иногда завозят хвалёную Lamberg из Германии.
СПЕЦИИ
Зира (кумин) - Spisskummen eller Spisskarve.
Кornell – кизил.
Хрен продается в жестяных тюбикахх под названием Pepperrot, бывает в тюбиках, бывает в стеклянных баночках, на тех же витринах, где специи всякие. Или спросите у работников.
Хрен в баночках , как наш российский, только польского производства, можно купить у турков.
Кунжут – sesamfrø.
Куркума - Kurkuma или Gurkemeie(pulver).
Кунжутное масло : Sesamolje в Ультра и Мени точно продаётся. И в Centra, если Вы живёте в Осло или в Хёвике.
Мята - mynt blad, в продуктовых смотрите, где зелень продают, или в эмигрантских.
Тмин называется karve от фирмы HINDU.
Honey balsamic dijon mustard -дийонская горчица.
Сухая горчица есть в Ica, Menu, называется Sennepspulver, в желтой железной банке.
Обычная горчица - sennep.
Есть много разных сортов(норвежская,франц., амер., с добавками и без), та, что максимально приближена к тому, что мы привыкли, - норвежская, в высоких стеклянных стаканах.
Для любителей все делать самому - есть горчичный порошок, если не ошибаюсь, английского производства.
Ядреная горчица - в магазине там, где выбор всяких горчиц, стоит стеклянная баночка Edmond Fallot Honning & Balsamic Dijon Sennep.
Сода - Natron. В отделах, где все для выпечки, бледно-зеленые маленькие коробочки с лебедем.
Или среди приправ, синие пакеты от Санта-Мария.
Уксус – eddik.
Maisstivelse - кукурузный крахмал.
Potetmel - картофельный крахмал.
Мак – Valmuefrø, лежит на полках, где все специи и кофе стоят.
Мак в больших упаковках лежит в EUROPRISe.
Лавровый лист сушеный в пакетиках имеется везде, в отделах с приправами ("СантаМария" и т.п.), называется также – Lauerblad.
ОВОЩИ
Топинамбур (земляная груша) имеется в лaвках иноземцев или крупных магазинах. По-норвежски будет Jordskokk.
Сушеные грибы сейчас появляются во многих бутиках, в Meny, в Ультре, в эмигрантских.
Свежая свекла сейчас во многих магазинах, в эмигрантских почти во всех !
Огурцы сейчас в большом выборе в эмигрантских магазинах : и квашеные, и малосольные, и солёные, и маринованные.
Огурчики соленые вкусные продаются в магазинах ICA, Mega и может в Rimi.
Называются они Agurker hele от фирмы Nora.
Рататуоли в железных банках: очень похоже на лечо.
В восточных магазинах есть неплохая аджика, лечо и большой выбор баклажан.
Морская капуста называется sjøtang. Я ее здесь видела исключительно в сушеном виде (для суши).
В турецких магазах продаётся квашеная капуста, шведская. Есть металлических банках и в стеклянных, называется STRIMLAD SURKÅL. Не ожидайте привычный вкус, но ... есть можно. Не салатная, кислая, около 30 NOK за900 гр.
Икра кабачковая поселилась во многих эмигранских магазинах, в некоторых даже имеется по 3-4 вида.
ВЫПЕЧКА и СЛАДОСТИ
Сливовое и малиновое варенье продается во многих магазинах, например, Meny, марка Hervik. Просто вкусняшка.
Rug mel- ржаная мука (sammalt- грубого помола).
Gjær- дрожжи.
Butterdeig - слоеное тесто, лежит в морозильных камерах.
Молотые сухари (для обваливания котлеток, например) – kavring. Обычно тоже в отделе выпечки стоят.
А обычные сухарики с разными вкусовыми добавками - krutonger.
Фило тесто В ICA бывает. Называется в зависимости от производителя filodeig / fillodej.
В эмигранских магазинчиках можно еще преобрести: халву,семечки,казинаки и специи разные.
Халва - Halawa или halva. Может еще стоять Tahin helvachi. Она у них сделана из кезама (tahin), а не подсолнечная. Но зато с разными добавками - фисташки, шоколадная и т.п.
На полках с русскими продуктами стоит привычная подсолнечная, бывает по 3-4 разновидности.
Попробуйте Prokorn хлеб - продается в KIWI. Кто-то из русских заметил, что он похож на Бородинский.
"Kavringer" от WASA совсем как русские сладкие сухарики !
Frokorn brød -бородинский хлеб в Kiwi.
Minivannbakels -заварные пироженки в ICA.
ПРОЧЕЕ
Перепелиные яйца – Vaktelegg есть в Meny на витрине,где лежет свежие рыба и морепродукты, бывают в Ике, в COOP Mega на полке с яйцами.
Майонез "Hellmanns Real" продаётся в сети магазинов "Meny". Он, мне кажется, по вкусу напоминает российский майонез "Оливье". Вкус приятный, не сладкий.
Масло подсолнечное не фильтрованное продается как "экологическое" и называется kaldpresset solsikkerolje.
Томатный сок есть также в Rema1000, Coop Obs, Meny и опять же в эмигрантских заведениях.
Персиковый сок - в любом арабском магазине, иногда в Menu можно наити.
Лимонный сок - Sitronsaft - в бутылочке продается.
Vørterøl – безалкогольное пиво, несколько напоминает русский квас.
Привычный русский квас (чаще всего Очаковский) иногда завозят в отделы русских продуктов в эмигрантские магазины.
http://www.gilde.no/produktoversikt/vaare_produkter/ - для тех, кто хочет подробно узнать о каждом конкретном мясном продукте
http://www.nrk.no/programmer/radio/norgesglasset/1.896316 - овощная энциклопедия
http://www.godfisk.no/32102.cms - подробное описание 31 вида рыб и морепродуктов, обитающих в норвежских водах
По поводу уже упомянутых эмигрантских магазинчиков :
Они имеются практически в каждом городишке или деревеньке покрупнее.
В городишках покрупнее начинают появляться отдельные полки с русскими продуктами, завозимыми из Германии, Прибалтики и иногда даже с России.
Ассортимент, конечно, варьируется, но самые популярные продукты, как правило, имеются везде : гречка, огурцы, помидоры, консервы,конфетки, квас, сгущенка, сушки-пряники и пр.
В Осло самый крупный выбор на Storgata 34 это сбоку от магазина Gunnerius
Категории
